Fini Fini al Porcino

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fini fini pomodoro
Fini Fini al Porcino
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Pasta lavorata con farina di grano tenero “0”, farina di grano duro rimacinata e uova allevate a terra, il taglio è tipico della Ciociaria. Sono una sorta di spaghetti alla chitarra, chiamati nel dialetto locale “maccheroni”. I porcini, rigorosamente dei nostri Monti Ernici, è il condimento tipico nel periodo autunnale.   Condito con Porcini saltati in padella e salvia.
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Pasta lavorata con farina di grano tenero “0”, farina di grano duro rimacinata e uova allevate a terra, il taglio è tipico della Ciociaria. Sono una sorta di spaghetti alla chitarra, chiamati nel dialetto locale “maccheroni”. I porcini, rigorosamente dei nostri Monti Ernici, è il condimento tipico nel periodo autunnale.   Condito con Porcini saltati in padella e salvia.
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